梅雨時期に気をつけたいこと

こんにちは

6月に入って近畿は、未だに梅雨が来ないという不思議な季節になっています。

とはいえ、日本列島殆どがもうすでに梅雨に入っていますよね

この梅雨時期に気をつけたいのは。。。

「水毒」です！

水毒とは、東洋医学でいう水（血以外の体液、例えば、汗、リンパ、唾液、涙など）の代謝が悪くなり、体調が悪いと皮膚や関節内に溜まり、むくみの原因になったり、関節リウマチ、アトピー性皮膚炎、アレルギー性鼻炎などの症状が悪くなる事です。

それは日本という土地にも関係していて、海に囲まれた島国の日本は、雨も多く湿気の多い土地なので、水分代謝が悪くなりがちな環境ともいえます。

なので梅雨時は、水の代謝を良くしてむくみ解消に働く食べ物を摂ります。

水毒症状にオススメの食材は、

玄米、小豆、ハトムギ、そば、海藻、きのこ類、ナス、アスパラガス、かぼちゃ、こんにゃく、バナナなどです。

水毒症状にオススメの薬膳は、

生姜、山査子、緑豆、薏苡仁、ハブ茶

逆に控えたい食材は、

脂肪が多い肉類（ベーコン、ソーセージ）、牛肉、マトン、いくらなどの魚卵、高脂肪食品、

炭酸飲料、氷水、もち米など

東洋医学では、「甘温助湿」といい、甘味で温熱の食材は身体に湿気を溜めやすいので控えます。

そんな感じで、例えば

お味噌汁に、わかめやきのこ、ナス、かぼちゃを入れたり、アスパラベーコンではなくアスパラと豚肉の炒め物にする、ハトムギ茶や、ハブ茶を常温で飲むなど少し工夫してみると、だるい梅雨も乗り切れそうですね

金柑の効用

こんにちは！

先日、知り合いに金柑シロップと金柑を沢山頂きました！

庭で採れた無農薬の金柑❤︎

大きさがバラバラで、形もいびつだったりしますが、何より身体にいいですよね^_^

金柑シロップは、温かいのだと紅茶に入れたり、お湯割りして金柑茶にしたり、冷たいのだと炭酸と割ったり、トーストに乗せたり、料理には豚肉と相性がいいので一緒にソテーしたり。。。

金柑には、

ビタミンC.E、カルシウムが豊富で特に皮部分には、ヘスペリジンが多いとの事です。

ヘスペリジンは、毛細血管の強化、血中コレステロール値の改善、抗アレルギー作用、発ガン抑制といった効果があるらしいです。

あんなに小さな実なのに。

冬は、風邪予防、咳止めなどに活躍しますが、春は、アレルギー予防にもなるそうです。

もう春ですがまだまだ活躍の金柑、スーパーでもまだ売ってます。

是非食べてくださいね。

薬膳の養陰補肝

こんにちは！

春分もすぐそこですが、まだまだ寒いです💦💦

さて、

前回の薬膳の話の続きになりますが、

「養陰補肝」...春は血を巡らす肝臓の機能を高める食事が大切と書きました。

薬膳では、中医学、五行に基づく考えがあります。

肝臓は、五行で言えば、

「木」の性質

樹木が成長して枝葉を伸ばすように、柔軟に

   伸びて広がる性質を持つ

五味で言えば、

「酸味」の特徴

酸味を摂ることで、肝臓、目、胆に良い。

    血液浄化作用、解毒作用、体を引き締める役割

    がある。

五体で言えば、

「筋」の特徴

筋肉痛、こむら返り、肩こり、緊張するなど。

    それらを緩和するのに酸味を摂る。

     怒りを取る事が重要。

五情で言えば、

「怒」の特徴

イライラ、怒りっぽい、頭に血がのぼるなど。

     それらを抑えるのに酸味を摂る。

イライラ、怒りっぽいということは、身体が緊張状態、硬くなっているので、血の巡りが悪くなる。

目のトラブルは、大半がちのめぐりか悪い事で起こります。

イライラしている人、起こりっぽい人は、肝臓が悪くなります。肝臓部分を抑えると硬いです。

という感じに、味や気持ち、身体の部位、自然の気質が全て繋がっているのです。

不思議ですね〜

春の食材には、養陰補肝の要素が詰まった食材か多いので、ぜひ旬の食材や薬膳を使った食事で、揺らぎがちな春の季節をスッキリと過ごしましょう

例えば、

アスパラガスの豚肉巻き

春キャベツを使ったロールキャベツ

アサリの味噌汁

タラの芽の天ぷら

春の食材サラダ（セロリ、菜の花、レタス、

プロッコリー、いちご、それにヨーグルトとレモンを混ぜたマヨネーズをドレッシングに）

などなど

写真は、ロールキャベツですが、中には、ミンチのほか、玉ねぎ、人参、キャベツの芯、スプラウトが入っています。野菜たっぷり🥦

ぜひ、作ってみてください