今年も北秋田阿仁産花山椒を期間限定販売します。
花山椒とは、山椒の木に咲く雄花のことです。中国山椒の「花椒」とは別物です。咲く期間が短く、一つずつ手摘みで収穫するので、希少な高級食材として扱われています。
山椒の実（実山椒）より辛みがやさしく、爽やかな香りが特徴です。生のままで薬味として、お刺身に添えたり、お吸い物に浮かべたり、しゃぶしゃぶでお肉に巻いたりする食べ方があります。佃煮にすれば、ご飯のお供にもなります。
1パックに100ｇ入りの商品（上掲画像参照）を5,000円で売っています。昨年は28パック売れましたが、今年はもっと売りたいです。
じゃんごの郷Yahoo!オークション店またはじゃんごの郷STOREで取り扱っております。5月1日までの販売予定ですが、生育状況によっては5月6日から販売再開するかもしれません。
ちょっと贅沢気分を味わってみてはいかがでしょうか？
にほんブログ村 秋田県情報に参加しています（よろしければクリックを！）
