5月4日から5月14日頃までの期間限定で北秋田阿仁産花山椒を販売します。
花山椒とは、山椒の木に咲く雄花のことです。中国山椒の「花椒」とは別物です。咲く期間が短く、一つずつ手摘みで収穫するので、希少な高級食材として扱われています。
山椒の実（実山椒）より辛みがやさしく、爽やかな香りが特徴です。生のままで薬味として、お刺身に添えたり、お吸い物に浮かべたり、しゃぶしゃぶでお肉に巻いたりする食べ方があります。佃煮にすれば、ご飯のお供にもなります。
1パックに100ｇ入りの商品（上掲画像参照）を4,000円で売っています。この価格でも昨年は14パック売れました。
実は今日（1日）販売開始したら、即座に6パック売れてしまい、作業がハイペースになるので一時販売中止しました。だから正確には5月4日から販売開始ではなく、同日から販売再開です。
4日からじゃんごの郷ヤフオク！店またはじゃんごの郷STOREで取り扱っております。店名をクリックして、ちょっと覗いてみてはいかがでしょうか。
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