今日の1本目!
Pureté Cuvée Gastronomique 2018 (JPN)
グランメゾントーキョー第10話で登場した平川ワイナリーの白。
ぶどうはケルナー。
豊かな柑橘系のアロマに、白い花やハーブ、キリリとしたミネラル。
病みつきになりそうな骨格のある酸とピュア感。
鯵からです。
おつくり
どれもうまみが濃い!
烏賊(左上)とアマダイ(左下)が印象的
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210420/00/dj-bordeaux/76/bb/j/o1080108014929086048.jpg?caw=800)
鯛頭、上品なお味。
2本目!!
L’InconscientTerre de Yoichi 2015 (JPN)
おなじく余市の赤。
濃い色調とスパイシーな風味、葉巻や森の下地のニュアンス。
ぶどうは不明ですが、メルロとかカベルネフラン?
優しい質感、凝縮感と飲みやすさを追究したサードワイン。
鯖、最高です!
たけのことマナガツオ
金目がとろとろ。
貝汁
ふわふわの出汁巻き
ワインはお店でそれぞれ9000円、8800円。
市販ではそれぞれ不明、3300円くらい。
またまた平川ワールドでいただいちゃいました。
時短営業で駆け足ながらおいしくいただきました。
鮨井
名古屋市西区幅下2-10-12
050-3196-8016
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