名古屋ワイン飲み歩きvol.874
高岳にありますテッラ イタリアーナ 。
閑静な路地裏にある隠れ家イタリアン。
今日のワインはコレ！
MOLLIRON BLANC 2018 (FRA)
イタリアかと思いきやフランスものでした。
現地では数々の安旨対象受賞。
ぶどうはシャルドネ１００％。
バター香やはちみつ香から、後半はピュアな果実味も。
三重脂が乗った真さばの炙りマリネ
味付けはかなり和風ですね。あっさりしてます。
愛知コショウダイと長芋のフリット
ズッキーニやピーマンもフリットも。かぼすであっさり。
フォカッチャとパン」
2本目！！
CANTINA TOLLO MONTEPURUCIANO D'ABROZZO
RISERVA 2014 (ITA)
カンティナ・トロは、1960年地元の小さなぶどう栽培者が
協力して設立したワイナリー.
ぶどうはモンテプルチアーノ100％。
豊かな果実味、東洋系スパイスやココアのニュアンス。
パテドカンパーニュ
これも倍量ありますね！添えたぶどうやなすが絶品！
ハンガリー産鴨むねのロースト
低温調理？相当でかくて柔らかです。ワサビが合います。
ワインはいずれもお店で4900円、
市販ではいずれも1800円くらい。
料理のボリュームは一皿2人前以上！！
味はかなりハイレベルです。おすすめ！
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