名古屋ワイン飲み歩きvol.830
四間道にありますecco Produzione di shuです。
あのセッタンタの系列店です。
今日の1本目！
INAMA XULCAIA SAUVIGNON BLANC 2017 (ITA)
イタリアはヴェネトのイナマ。昔何回か飲みました。
樽を使わないのにしっかりとコクがある不思議な白ワイン。
ぶどうはソービニョンブラン１００％。
上質な酸、柑橘系のフレッシュ感もありながらふくよかな味わい。
口取
サラミの中は安納芋とパルミジャーノレッジャーノです
サーモンカルパッチョ
カラフルですね。味はよいです。
パンその１
フランス産アスパラガスのソテー
これも間違いない味。
フォアグラのスカロッピーナ
スライスしたフォアグラとあまおう。酸味あるソース。
フォカッチャ
静岡産鰆
蛤がけっこう大振りでいいですね。
2本目！！
COLLEZIONE CINQUANTA (ITA)
とにかく濃いワインが飲みたい方！とリストに記載があった1本。
１００％手摘み、あえてビンテージを混ぜてつくるためノンビンテージ。
ぶどうはプリミティーヴォ50％/ネグロアマーロ50％。
濃いには濃いですが、しっかりと果実味がありジューシーな1本。
北海道たらしらこと九条ネギのパスタ
美しいデザイン、上品な甘み。
鹿児島カイノミと蒸し人参
にんじんは12時間藁蒸し、カイノミはかなり上質でおいしい！
デザート撮り忘れました（笑）
ワインはお店で7300円、7500円。
市販でそれぞれ3500円、2500円くらい。
白がとてもいい感じ、料理もさすがですね。
お店はけっこうアダルトな客層で居心地よしでした。
ブログランキング参加中。
お役に立ちましたらクリック、お願いします！
