久屋大通のオステリア・アルブーコです。
いつもは持ち込みが多いのですが、今日はすべてお店のワインで！
今日の1本目はコレ！
CANTINE RREGIE PROSECCO EXTRA DRY (ITA)
イタリアの泡の代名詞、プロセッコ。シュール･リー、シャルマ製法。
ブドウ品種はグレラ。色は緑がかった輝く麦わら色。
フレッシュ＆フルーティで、ほのかにりんごや柑橘系のアロマを感じる。
エレガントさを備え、バランスの取れた、非常に爽やかな発泡酒。
ヨコワのカルパッチョ
バーニャフレイダ風味、温卵とサラダ添えです。意外とあっさりしてます。
2本目はコレ！
The Body Electric Sparkling Riesling 2010 (NZL)
ニュージーランド、マールボロ地区の白。ビオで自然派、無清澄、無濾過。
断崖絶壁でしかとれない貴重なぶどう。採算があわずこれがラストビンテージとか。
ぶどうはリースリング100%。微発泡してます。
柚子を思わせる熟した柑橘、クリーミーで食欲をそそる味わい。
じゃがいものスープ
北海道ホワイトアスパラ、生うに、帆立が乗ってます。やさしい味。
3本目！！！
Le Busche Marche Bianco Umani Ronchi 2013 (ITA)
マルケ州の代表的ワイナリー、ウマニロンキが白として初めてバリックを
使ったワイン。ぶどうはヴェルディッキオ50%、シャルドネ50%。
偉大な2つのブドウが造りだす芳醇エレガンスワイン。
フルーティーでかつスパイスのニュアンスもある豊かな広がりのある香り。
伊勢海老のパデッラ
ウイキョウとオレンジのサルサでとてもさわやかな仕上がり。
4本目！！！！
TENUTE SAN MAURO NURAGUG DI CAGLIARI 2014 （ＩＴＡ）
ぶどう品種は土着品種のヌラグス他。
青リンゴやシトラスの香り。爽やかな飲み口の辛口。
プーリア風のスパゲッティーニ
乳鮎のフリットとからすみ添え。乳鮎の苦味とブロッコリーの甘味が印象的。
5本目！！！！！
VILLA CALTINAIA CHANTI CLASSICO2011（ＩＴＡ）
ミケランジェロがメディチ家礼拝堂の寓意像の「夜」を手掛けた頃、
フィレンツェのカッポーニ家が購入したブドウ園が、このヴィッラ・カルチナイア。
ぶどうはサンジョヴェーゼ85%、カナイオーロ10%、メルロー5%。
チェリーや熟したフルーツの香り、アタックからしっかりした果実味とバランス。
熊本産阿蘇赤牛カタロース炭火焼
柔らかくて上品な脂です。とてもシンプルな味ですが、おいしい！！
マスクメロンのズッパ
バニラジェラートと白玉が入ってます。メロンよりおいしい（笑）！
ワインは4,000円、5,000円、5,000円、4,000円、6,000円くらい。
市販ではそれぞれ1,700円、2,400円、2,500円、1,600円、3,500円くらい。
個性的なすばらしい品揃えですね。
まさに、アルブーコの魅力満載の夜でした！
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