こんにちは(^^)トリリンガル学校に通う子供のママです。
久しぶりに料理頑張りました！
作りおきのおかずをまとめて作って、時間短縮、野菜をしっかり！
空いた時間を有意義に使えることを思い出して（笑）
数年前は、やってたんですよね。
冷凍技術も駆使して（笑）
給食になり、子供の食物アレルギーがなくなるに連れて、いつの間にか、作りおきする習慣もなくなってました。
ところで、
私は和食が食べるのも作るのも苦手です。
もともと、祖先が大陸から来て日本列島に移動したんです。
移民しても、衣食住の衣と住は変えられても、食生活については数世代は変わらないって言われてます。
私も在日3世ですが先祖と食生活は変わってないかも。
韓国料理と和食とイタリアン、中華、タイ料理と無国籍、あらら、フュージョン料理ですね（笑）
でも、私にはやっぱり味噌汁は母の味じゃない。
スープと言えば、牛や鳥肉のスープで、
漬け物は、キムチ（笑）
そしておかずは、煮物よりもナムルが好き♪
で、ナムルの作りおきおかず作りました！
↓ブロッコリーのナムル
ブロッコリーは蒸すなり、茹でるなり加熱して、後からマヨネーズやドレッシングあえる、パターンが多いですよね。
ブロッコリーが新鮮で素材が良ければ塩多めだけでも美味しいですが、
きちんとおかずにしたいんで、
塩、だししょうゆ、しょうゆ、いりごま、最後に胡麻油であえます。
↓小松菜とえのきのナムル
味付けはブロッコリーとほぼ同じですが、白だししょうゆ、すりごま、にすると、色どり綺麗で、すりごまが水分吸ってくれて水っぽくなりません。
子供から、えのきが歯に詰まる！
と不評(>_<)
↓ズッキーニと干し海老のナムル
蒸したズッキーニに砕いた干し海老、塩、であえて、胡麻油で味付け。
子供に好評(^O^)
↓キノコのナムル。ぶなしめじ
蒸して塩、しょうゆのみ。
あとでアレンジしたいんで胡麻油なし。
↓おまけ。キムパブ用の鳥そぼろの具
少し甘めに、砂糖、みりん、醤油味
この作りおきのおかずで、数日は献立考えなくていいと思ったら嬉しい！
それに、微妙に作りおきナムルが余っても、ご飯とナムル混ぜて、コチュジャン、韓国ノリで、混ぜ混ぜすれば、ピビンパになりますね(^O^)/
それでは、また、ごきげんよう！
久しぶりに料理頑張りました！
作りおきのおかずをまとめて作って、時間短縮、野菜をしっかり！
空いた時間を有意義に使えることを思い出して（笑）
数年前は、やってたんですよね。
冷凍技術も駆使して（笑）
給食になり、子供の食物アレルギーがなくなるに連れて、いつの間にか、作りおきする習慣もなくなってました。
ところで、
私は和食が食べるのも作るのも苦手です。
もともと、祖先が大陸から来て日本列島に移動したんです。
移民しても、衣食住の衣と住は変えられても、食生活については数世代は変わらないって言われてます。
私も在日3世ですが先祖と食生活は変わってないかも。
韓国料理と和食とイタリアン、中華、タイ料理と無国籍、あらら、フュージョン料理ですね（笑）
でも、私にはやっぱり味噌汁は母の味じゃない。
スープと言えば、牛や鳥肉のスープで、
漬け物は、キムチ（笑）
そしておかずは、煮物よりもナムルが好き♪
で、ナムルの作りおきおかず作りました！
↓ブロッコリーのナムル
ブロッコリーは蒸すなり、茹でるなり加熱して、後からマヨネーズやドレッシングあえる、パターンが多いですよね。
ブロッコリーが新鮮で素材が良ければ塩多めだけでも美味しいですが、
きちんとおかずにしたいんで、
塩、だししょうゆ、しょうゆ、いりごま、最後に胡麻油であえます。
↓小松菜とえのきのナムル
味付けはブロッコリーとほぼ同じですが、白だししょうゆ、すりごま、にすると、色どり綺麗で、すりごまが水分吸ってくれて水っぽくなりません。
子供から、えのきが歯に詰まる！
と不評(>_<)
↓ズッキーニと干し海老のナムル
蒸したズッキーニに砕いた干し海老、塩、であえて、胡麻油で味付け。
子供に好評(^O^)
↓キノコのナムル。ぶなしめじ
蒸して塩、しょうゆのみ。
あとでアレンジしたいんで胡麻油なし。
↓おまけ。キムパブ用の鳥そぼろの具
少し甘めに、砂糖、みりん、醤油味
この作りおきのおかずで、数日は献立考えなくていいと思ったら嬉しい！
それに、微妙に作りおきナムルが余っても、ご飯とナムル混ぜて、コチュジャン、韓国ノリで、混ぜ混ぜすれば、ピビンパになりますね(^O^)/
それでは、また、ごきげんよう！
