鶏の唐揚げ

鶏もも肉 (唐揚げ用) ・ 380 g
＜下味＞
ニンニク (すりおろし) ・ 1/2 片分
酒 ・大さじ 1/2
しょうゆ ・大さじ 1
リンゴ (すりおろし) ・ 1/4 個分
ゴマ油 ・ 少々
レモン (くし切り) ・ 3 ～4切れ
＜衣＞
片栗粉 ・大さじ 4
小麦粉 ・大さじ 4
揚げ油 ・ 適量

下準備

	＜下味＞、＜衣＞の材料はそれぞれビニール袋に入れ、混ぜ合わせる。
	揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

1. 

   ＜下味＞が入ったビニール袋に鶏もも肉を入れてよくもみ込み、20分以上漬けておく。

2. 

   鶏もも肉に＜衣＞をからめ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げる。器にレモンと共に盛り合わせる。