パーティーでのバイキングとビュッフェの違い

こんにちは！

Direction事務局の森下です(*^▽^*)

本日は、バイキングとビュッフェの違いについてお話しします♪

今までと違い、ちょっと硬いお話しになるかも知れませんね＾＾

ですが、知識として知っといた方が、話しのネタにもなりますし、上質な大人も演じれますよ♪

まずは、バイキングというのは北欧であり、ビュッフェはフランス語なんです＾＾

語源から違うんです★

そしてバイキングは座って食べるのに対し、ビュッフェは立食形式です！！

続いて、「バイキング」呼称の歴史を学んで見ましょうー★

1957年、当時の帝国ホテル支配人の犬丸徹三が旅先のデンマークでスモーガスボードを目にしたのがきっかけとなりました。

犬丸は内容的に「これはいける」と確信し、当時パリのリッツ・ホテルで研修中で後に帝国ホテルコック長となる村上信夫に料理内容の研究を指示しました。

一方「スモーガスボード」が非常に言いにくく馴染みが無いものだったため、新しいレストランの名称を社内公募した。

その結果「北欧と言えばバイキング」という発想と、当時帝国ホテル脇の日比谷映画劇場で上映されていた

『バイキング』（1958年）という映画の中の豪快な食事シーンが印象的だったことから、

これを『バイキング』と名付けることに決定、帝国ホテル内に『バイキングレストラン』を1958年にオープンしました。

このレストランは大変好評を博しバイキングはビュッフェレストランの代名詞となったそうです(*^。^*)

この知識を、是非パーティーなどで話してみて下さい§^。^§

「すごいですね★」

と言われるのが間違いなしです♪

【まとめ】

★帝国ホテル- ブッフェスタイルの食事を、日本で初めて取り入れた。

★犬丸徹三- 北欧の｢スモーガスボード｣という食べ放題料理スタイルに出合い、村上に研究指示を出した、当時の帝国ホテル支配人。

★村上信夫- 犬丸の指示を受けて「スモーガスボード」を研究し、食べ放題の「バイキング」方式を日本で初めて行った、当時の帝国ホテルコック（後に料理長）。

本日はここまでです★

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