2012/03/06

焼き鳥丼

今日の昼御飯は焼き鳥丼浦安市内でも数ある焼き鳥屋のなかで最もお気に入りの鳥繁の焼き鳥の丼ぶりで～すトラディショナルな焼き鳥で～す
ランチはちょうど一年前に始まったんです
今も忘れない震災の後浦安市のライフラインがとまってしまったとき店頭で焼き鳥丼の弁当をはじめたんです
みんなこれからどうなんだろうって不安の中で食べた記憶が鮮明に思い出します
浦安市のなかでも旧浦安は新浦安と違って震災の影響が私の病院も含めなかったんで新浦安の人たちも旧浦安の方へ買い出しに来てた人も結構いました
あの当時を思い出しながら食べた
何回食べてもうまい

塩麹って知ってる？

日本人に馴染みの深い塩麹が流行っていますね♪
塩麹って酒蔵の女将さんがたまたま作り出したんだけど爆発的に人気商品になったね♪
そもそも麹って室町時代からあって日本人は昔から使ってたんですよ。
タンパク質が麹によってアミノ酸に分解されるんだけど
20種類の天然のアミノ酸になるんです。そのうち13種類は必須アミノ酸で人間がつくることができない物もあるんですね♪
今度うちの産院で塩麹自家製でつくります。
なんでかって言うと塩麹を調味料で使うと減塩効果意外に免疫力が増してアンチエージングだけでなくアレルギーがある人の改善にもなるみたい♪
です
妊娠中の人にも優しいみたいですしね
港ご期待してね