よく食べ、よく飲み、よく喋り

岩永さんに、私の獲ったイノシシを食べに来て下さいと
言っていたんですが、岩永さんもお忙しく、私もヨーロッパに
行ったりしていたので、先日の月曜日にめでたく開催。

JR＋近江バスを乗り継いで日野町まで・・・ご苦労様でした。

当初は、少人数でやりましょうと言っていたんですが、一人増え
２人増えと最終的に私達夫婦を混ぜて９人。

メンバー

ル・シュクレクール　シェフ　　　　岩永さん
ル・シュクレクール　ヴァンドーズ　井間さん
ル・シュクレクール　ヴァンドーズ　横田さん

元モンテベロ　　　　シェフ　　　　橋本さん

ぎょうざ　溢彩流香　店主　　　　　リンさん

イル・ピスタッキオ　シェフ　　　　檜森さん

クロチェッタ　　　　シェフ　　　　西岡さん

陶芸家　　　　　　　　　　　　　　美穂さん

農業家＆猟師　　　　　　　　　　　廣瀬



みなさん、料理を作って持って来て下さいました。

料理に詳しくないので、写真と誰の料理かだけの紹介になります。
チャンと、料理の説明聞いとけばよかったと今更、後悔しています(涙)








檜森さん料理です。
なす・松の実・ニンジン・セロリ・ets








檜森さん料理です。
オリーブ・ニンニク・セロリ・ニンジン








檜森さんの料理です。
さかなが中に入っていました。

ホント、すいません。

すべて、美味しかったですよ。

上の二つは、まだあるので、シュクレのパンとワインで
いただいています。

ごちそうさま。








西岡さんの料理です。
お得意の生ハムやサラミを持って来て下さいました。

『９種類』

もう食べられなくなる貴重な生ハムもみんなで美味しくいただきました。








シュクレさんのパンと大地堂のライ麦パン1.5kg








こんな事は、二度とないでしょう。
大地堂のパンを岩永さんがカット。
段取りが悪いので、みなさん手伝っていただきました。

岩永さんがカットしているのを、スタッフと元スタッフが・・・。








シュクレクールのパン達です。

書かなくてもいいと思いますが、美味しいです。








沢山のワインと日本酒！！！

ワイン６本、日本酒１本、紹興酒半分・・・飲みました。








私が仕留めたイノシシ

きれいでしょ(笑)

背ロース、美味しいですよ。








イノシシもも肉＋バラを丸めて、大地堂の窯で焼きました。

最後に、サクラの香りを少しだけ纏わしました。








左側は、シュクレのパンに檜森さんの料理が上に乗っています。
美味しかった。

右側の上は、シカのロニョン(腎臓)とイノシシの心臓

右側の下は、シカの心臓

西岡さんが焼いて下さいました。
焼加減も絶妙で、美味しかったなーーー。








用意するのと料理の撮影会。

食べている最中の撮影は必ず、忘れてしまうので・・・。








楽しい時間の始まりでした。

よく食べ、良く飲み、良く喋り、楽しい時間は、あっという間に
過ぎていきますね。








リンさんのぎょうざ！！

絶対に、店に行こうと思いましたね。

２種類あるんですが、どちらも絶品。


今日は、幸せな１日です。

13時から20時まで7時間、いろんな話が出て、勉強になりました。

初めてお会いしたリンさん、檜森さんともお話が出来て良かった！

お客さん以上に、廣瀬夫婦が一番楽しんでいました(笑)



ごちそうさまでした。

かりんとう、炊飯器ケーキ

大地堂で販売している、
ディンケル小麦のホットケーキミックス。

ディンケル小麦の風味が香ばしく、人気があります。

５年くらい前に、ホットケーキミックスを使って作るお菓子の本を購入。
眺めるだけでしたが、一念発起して作ってみました！
（皿は、陶芸家　青木寿美子さん作）




上は、炊飯器で焼いたケーキ。
パウンドケーキとシフォンケーキの親戚みたいな味。
ちょっと、素人臭いけど、まずまずの出来。

下は、かりんとう。
これは、本では黒糖の蜜とゴマをまぶすと書いてたけど、
あえて、ディンケル小麦の風味を活かすために、そのまま。

旨い！
これは、大成功！

こつは、揚げるタイミング。
キツネ色の手前で、揚げてください。
余熱で火が通り、焦げます。

かりんとうのレシピ
ホットケーキミックス　150g
卵　１個
砂糖　15g
塩　少々
揚げ油　適宜

作り方
①卵を入れてほぐし、砂糖を加えてすりまぜる。塩、ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
②片栗粉を打ち粉にして、①を細長くのばす。
③　②を低温（160℃）の油で揚げる。
　　　　　　　　　　
ぜひ、お試しください！

代参。

代参って知っておられますか？

私の実家は、20軒ほどの集落です。

親父が歳をとったので、代替わりをして私が村の役を引き受けています。

20軒と少ない割に、結構古い風習が残っていて、

その一つが『代参』

村の代表が、伊勢神宮・津島神社・愛宕神社・伏見稲荷大社にお参りをして、
お札を買ってくる役です。

今年は、伊勢神宮が当たりました！！！

各2名なので、8軒当たります。

3年に一度位は、どこかにお参りに行っています。






小学校の修学旅行以来の伊勢神宮。

いまは、新名神土山ー伊勢道伊勢で家を出てから1時間30分です。

平日なので、空いているかなと思っていたんですが、さすがです。
観光バスや他府県ナンバーの車が・・・。







小学生の時は、友達と手をつないで幹を囲った事を思い出しましたね(笑)







現在の正宮です。

来年は、第62回神宮式年遷宮が行なわれ、隣りに遷ります。

第1回の式年遷宮が内宮で行われたのは、持統天皇4年(690)。


隣り近所と親父と美穂さんに『赤福』をお土産に！！！

計算上つぎ当たるのは、10年後(笑)