FMノースウェーブ金曜午前の番組
Move on up！
スパイスやハーブを取り入れたメニューを紹介するコーナー。
今週はクリスマス料理で使いたいスパイスについて。
シナモン(多め)、ナツメグ(普通)、クローブ(少なめ)を加えれば西欧のクリスマスフードの味になるそうです。
早速ナツメグを買いましたよ。
この他にもスパイスを使った肉レシピとして
(比率の目安)
①水 300ml
②砂糖・塩 各10g
ジップロックに①②と肉を入れ、密封して一晩置く。
焼くときにオリーブオイルをかける。
好みでシナモン、ナツメグ、クローブ、オレンジピール、レーズンなどを加えるのもよい。
