先日作ったホシノ天然酵母で
フォカッチャづくり。
15～18時間位で2.5倍くらいに膨らむ、予定。。。
今はまだ寒い時期なので、もっと時間かかるかもしれないですが…
だいぶ膨らみました。
生地の置き方を間違えました。
縦にだけでなく横にも広がって膨らんだので、
昨日つけた印が意味なし！です。(´д｀lll)
でも6時間辺りでほぼほぼ2.5倍になりました。
次回はちゃんと計らねば…
ひとまとめにしてオーブンシートを敷いたフライパンへ。
二次発酵をさせてから焼いていきます。
今回はプレーンタイプにするので
オリーブオイルとクレイジーソルトを振りかけて焼きます。
裏面を焼く時にオーブンシートを外して焼くのですが、
表面のようにきれいな焦げ目にならず(＞_＜)
今度は両面ともシートしたまま焼いてみようかな…
完成です。
ポテト＆ローズマリーとかドライトマトとか…次はそういうのもトライしたいですp(^-^)q
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