クチナシの花

クチナシの花が満開です。
方言：カジマヤー（風車）

3月から５月頃まで咲いてるのを見かけます。
なんといっても甘くていい香りで
遠くからでもその存在が分かるくらい。



直径6ｃｍほどの花は
花びらが４枚から８枚まで
方言でカジマヤーというように
まるで風車のようです。

着色料のサフランは
クチナシの黄色い実です。

黄色い実はお菓子などに使われて黄色い色素の原材料、
クチナシ黄色素です。
料理に使われるサフランの代用にもなってます。
ココさんありがとございます。



アカネ科／クチナシ属








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