今週は新しいお豆が次々と登場中です。
『ラホヤ農園🇬🇹カツーラ』
本日ご案内するのは、中央アメリカの北部に位置する国グアテマラのものになります。
世界遺産の地として有名なアンティグアの『ラ・ホヤ農園』は、100年以上続く歴史のあるコーヒー名門農園です。
この地域は、3つの火山に囲まれた渓谷になっているため低い湿度、強い日差し、昼夜の寒暖差、少ない雨量という環境で育っていることで、他の地域よりも手間がかかるそうですが、「強い甘み、透き通るようなクリアな酸味」がある味わいに特徴があります。火山灰が降り注いだ肥沃な土壌で育っていることも美味しさの理由。
天日干しでゆっくりと乾燥させているので、じっくりと乾燥が進むことでより芳醇な甘さが生みだされております。
カップからこの香りが漂ってくると良い一日を過ごせそうな一杯になりますよ☕️スッキリと飲みやすいので、もう一杯飲みたいなぁとお代わりしたくなります。
朝はラホヤ農園から始めてみませんか？