人日の節句

今日は[人日の節句]で七草を食べて無病息災を願う日です。本当は七草粥を提供したかったのですがお粥は・・・という方が多いので『七草かき揚げ』をお昼ごはんのメイン料理としました。
七草かき揚げ　蕪のあんかけ
法蓮草くるみ和え　豚汁

お正月料理です

福祉施設のお正月料理です
元旦
朝

昼

2日
朝

昼

3日
昼


元旦
朝　赤飯か小豆粥　鰯甘露　だし巻き卵　
　　なます　昆布巻き　日の出かまぼこ
昼　ちらし寿司　有頭えび　鴨ロース　
　　伊達巻　金柑煮　松風焼　寿かまぼこ　
　　市松　八幡巻　くわい　花こうや　
　　たたきごぼう　つくね串　白味噌雑煮
2日
朝　えび粥　3色豆　鯛の子　里芋そぼろ
　　ゆず大根　
昼　赤飯　鰤照焼き　お煮しめ　黒豆　煮豚
　　羽子板かまぼこ　栗きんとん　田作り　
　　茶碗蒸し
3日
昼　チキンピラフ　えびフライ　
　　ハンバーグ　サーモンマリネ　野菜炒め
　　ポテトサラダ　オレンジ　ポタージュスープ
夕食もお刺身盛合せや助六寿司など普段とは違い手のこんだ食事で、ほとんどが厨房で作っています　常食以外に5種類の食種や100人以上のえびの殻を取り除いたり仕事とはいえ本当に凄いです　皆さんに感謝です　3日間ありがとうございました

新たなスタート

ずっとお休みしていたブログを再開しようと思います!
お休みをしていた間には母親の死という人生で1番辛くて悲しい出来事が起こりました
それからはただ日常に任せて進んで来た日々でしたが、そろそろ変わらないといけない時期に来たような気がしてブログを再開することにしました
よろしくお願いします