五色県民健康村断食道場
あるテレビタレントが、淡路島の断食道場に3泊4日の体験入院して密着レポートしました。
１日３回スペシャルドリンクを飲むだけです。後は個室でテレビを観たり、敷地内を散歩したりするだけです。
3日目にケトン体が出ました。
桜子 100g砂糖水断食
断食をすると、体重が減りますが、筋肉もみるみる衰えます。これは、身体が脳の栄養を筋肉を分解して作っているからです。
脳の栄養に必要な砂糖水を与えて、筋肉の衰えを防ぐのが砂糖水断食です。
桜子さんは5日目にケトン体がでたそうです。
ヨーグルト断食
2009年11月26日～2009年11月28日 3日間
週末を利用したプチ断食がはやっています。どんな断食でも、便秘するのが困ります。そこで、ヨーグルト断食を試してみました。
ヨーグルト断食では、3日間の断食で腸内の老廃物がすべて排泄されて、ヨーグルトに入れ替わるということです。
腸管内がヨーグルトに入れ替わるという点が気にいって、試してみました。
しかし、三日間のヨーグルト断食でも、やはり便秘しました。食べる量が少ないのですから、しかたがありません。
3日間はあまり空腹感がありません。3日間で体重が0.7Kg減少しましたが、実は、断食以前の大腸内の便がヨーグルト断食を始めても出続けた結果、体重が減ったというのが真相です。基礎代謝1600Kcalの人が何も食べないときに、消費される脂肪の量は一日あたり僅か200gくらいにしかすぎません。
オールブランダイエット
１００ｇ砂糖水断食は筋肉の分解を防げるし、1週間で体重が1.5Kg落ちます。
空腹感もあまりありませんが、ただ１つ、困ることは便秘することです。
ヨーグルトを食べないし、ビフィズス菌のエサななるものが食べられません。
大腸がからっぽになってしまうのですから、便秘するのは当然です。
オールブランはトクホ食品です。オールブランダイエットはヨーグルト１００ｇと、糖質を１００ｇ食べるダイエットです。
摂取カロリーは１００ｇ砂糖水断食と同じで、ビフィズス菌と多量の食物繊維が摂れます。これなら続けることが出来ます。
私は2週間試してみました。ヨーグルト断食や、１００ｇ砂糖水断食よりはおすすめです。
アトキンスダイエット
アトキンスダイエットは炭水化物以外は、何を食べても良いダイエットです。
主食という概念のなりアメリカ人には、たいへん受け入れられて成功しているダイエット法です。
アトキンスダイエットはケトン体が出たら成功です。
ケトスティック
デトロイトダイエットでもケトン体が出ます。
デトロイトダイエットをして、食事の前にケトン体を測ってみました。３日目の朝食前に80mgが出ました。
結局、ケトン体は運動よりも食事に左右されます。
断食で空腹感がなくなる理由
絶食や糖質制限食、ダイエットドリンクだけの食事をつづけると、空腹感がなくなります。それは、つぎのような理由です。
健康な人の空腹時血糖値は100mg以下です。
健康な人が炭水化物を食べると、血糖値が160mg位に上昇します。
食後、血糖値が上昇すると、脳は満腹信号を出して食べるのを止めさせます。
脳はこのときの血糖値を覚えていて、この血糖値から50mg位低下すると、自分
のエネルギーが少なくなったと判断し、空腹信号を出して次の食事を促します。脳はこのようにして、自分のエネルギーを確保しています。
ここで注目すべきことが２つあります。
１つは、空腹信号を出すのは脳だけということです。
胃も腸も、その他のどの臓器も空腹信号を出しません。空腹信号を出せるのは脳だけです。
２つめは、脳は脳を流れる血液の成分を見て、エネルギーの状態を検知していますが、脳の血管は細いので、ブドウ糖だけしか通れません。
したがって、脳は蛋白質や脂質とはまったく関係なく、血糖だけをセンスして、空腹信号を出したり満腹信号を出したりしていることです。
絶食すると
もしも、糖の流入がなくなり、血糖が上昇しなくなると、脳は空腹信号を出せなくなります。
実際に、２日間絶食すると、不思議なくらい空腹感がなくなります。
何を食べるかに心を煩わされることがなくなり、心が安定します。
空腹を感じることもなく、体重がどんどん減っていくので、もっと長く絶食を続けたい気持ちに駆られます。
しかし、それはたいへん危険なことです。
脳は、摂食中枢が正常に働かない状態になっていて、空腹信号が出せなくなっているのです。
飢餓状態になると、身体は筋肉2gから1gのブドウ糖を合成し、脳に供給します。ただし、このような状態はいつまでもは続かず、生命維持の本能から、摂食中枢を経ないでものを食べ始めます。
摂食中枢を経ないでものを食べはじめると、満腹中枢も働かないので、いつまでも食べ続ける過食が始まります。過食症とは、食べ過ぎることでなくて、満腹感がない症状であることです。
断食は2～3日以上は続けないでください。
復食のしかた
断食中は、肝臓が糖新生によって盛んに糖を作り出します。
たとえば、プチ断食を3日間続けたあとの私の空腹時血糖値は97mg/dlでした。私の肝臓は3日間の断食で空っぽであるはずなのに、血糖値がこのように維持されていたのは、身体が筋肉をつぶして糖を作り出していたからです。
糖新生が盛んに起こっているときに、いきなり炭水化物を食べると血糖の急激な上昇を招きます。
血糖の急上昇を避けるために、復食中は次のルールを守ってください。
・1日の糖質摂取量を100gにする。
・朝食に、 (160 - 空腹時血糖値) / 2 (g)の糖質を摂る。
・食べたりない気がするときは、15分ルールによるか、食事を2回に分けて食べる。
15分ルール
復食中の血糖の急上昇を避けるために１５分ルールを守ってください。
炭水化物を15g食べ、15分待ち、まだ食べ足りなかったら、15g食べます。
朝食の計算例：
私の空腹時血糖値が97mgでしたから、朝食の糖質は、
朝食の糖質 = (160 - 97) / 2 = 31g
プチ断食
・短期集中ダイエット
・イベント翌日のリセット
・停滞期の短期突破作戦
などにプチ断食を応用できます。
絶食時のエネルギー代謝
基礎代謝1800Kcalのヒトが３～４日間絶食すると、食物からの糖の流入はなく、１日あたり筋肉から蛋白75gと、脂肪160gが遊離し、おのおのアミノ酸とグリセロール16g、脂肪酸160gに分解され、肝臓での糖新生、グリコーゲン合成に利用され、腎臓での合成と併せて約１８０ｇの糖が合成される。
このうち、神経・脳で144gが利用され、血液などで36gが利用される。
他の心筋、腎臓、筋肉では合成された60gのケトンが利用される。
絶食がさらに続くと、糖新生も1日に80gに減少し、脳での利用も44gに減少し、ケトン体47gを利用するようになる。
（エネルギー代謝 P-9）
脂肪からケトンが作られるプロセス
脂肪は、炭素が長くつながった物質なので、燃やす前に炭素と酸素を1対1で混ぜ合わせておく必要があります。この前処理のことをβ酸化といいます。
このβ酸化が必要なので、脂肪を燃やすには有酸素運動でなければならないのです。
脂肪はβ酸化されたあと、ピルビン酸のよってTCA回路の運ばれから、エネルギーが取り出されます。
絶食のためにピルビン酸が得られないときには、せっかくβ酸化された脂肪がTCA回路に運ばれません。
この状態が続くことをβ酸化の亢進と呼びます。
脂肪のβ酸化の亢進がつづくと、TCA回路に運ばれるはずだったアセチルCoAが２つの化学反応を経てケトン体になり、血中に放出されます。
ケトン体は水溶性なので、脳の血管を通過でき、脳の代替エネルギーとして利用されます。
結論
ケトン体の濃度は、脂肪の燃焼量に比例するわけではありません。体内のエネルギーモードがケトンモードであることを示すだけです。
食事制限なしでは、いくら激しい運動をしても検出できませんし、スポーツドリンクを飲むと、ケトン体の産生が停止するので、スポーツドリンクの比較にｍつかえません。
ケトスティック試験紙は、以前はダイエットテスターという名称で売られていたことがありますが、今は見かけません。
たしかに、強い食事制限でケトン体は検出できますが、かなりマニアックなもので、ダイエットおたすけグッズとはいえないと思います。