今までは、割と簡単なグレ料理をご紹介してきましたが、このへんで少し、手の込んだ料理でも！
と言っても、別に難しいということはないので、お時間あるときにでもトライしてみることをおススメします(^∇^)
では、レシピです。
材料は、グレ、レンコン、ゴマ、塩、しょうが、お酒です。
１ グレを３枚におろし、皮を取ります。そして血合いの骨も取ります
２ 身を包丁で細かく切ります
３ 細かくなった身と塩をすり鉢にいれ、粘りが出るまで練ります。
（フードプロセッサーがある場合は、それでも構いません）
４ ある程度粘りが出てきたら、３ミリ角程度に切ったレンコン、白胡麻、純米酒を入れ、均一になるように良く混ぜ合わせます
５ 手に軽く水をつけて形を整え、１６０度の油で軽く色付くまで揚げて一旦取り出し、油の温度を１８０度に上げて、再びキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです
味は付いているので、そのままでも食べれますが、しょうが醤油もよく合いますよ
それでは、今日はこのへんでヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
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