レジスタントスターチ

レジスタントスターチはでんぷんでありながら、エネルギーになりにくく、整腸作用や生活習慣病の予防効果があるとされている食品中の成分であり、食物繊維の1種。食物繊維の中でも、腸内細菌に対して良い影響を与える効果があり、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の特性をあわせ持っているなど、ユニークな機能を有する。



レジスタントスターチは、温かいごはんを冷ますことで現れる機能成分で非常に消化されにくいでんぷんで、食物繊維のような働きをします。

不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方の働きを合わせ持ち、小腸で消化されず、大腸で余分なコレステロールや毒素を吸着し、排出されるため、ダイエット効果があり、太りにくいとのこと。