#js主义

到了德國，大口吃肉，大口喝酒，咬著肘子肉，喝著啤酒，就是德國味了。德國豬肘，也叫德國豬腳、豬手、咸豬手(北德Eisbein,南德Schweinshaxe)。除了名字之外，豬肘子在德國南、北部也有著本質上的區別。北部的柏林地區的豬肘子是煮熟的，肘子肉呈粉紅色，近似於我們國內的白煮肉，而南部巴伐利亞地區則是運用燒烤的方式烤豬肘，外皮金黃色，外酥里嫩。