今晩のおかず

青椒牛肉絲にしました
①牛肉のモモ肉ブロック
を③㍉程度にスライスしていき細ぎりにする。
②切り終えたら①をボールに入れ、塩コショウ、醤油、酒で下味をつけ、卵をいれて混ぜて10分ねかす。
③ボールに片栗粉を入れてよく混ぜて汁気をなくす。

④ピーマン、タケノコ、玉ねぎ、椎茸を細切りにする。

⑤ニンニク、しょうが、白ねぎをみじん切りする

⑥深い鍋型のフライパンに油を入れ牛肉を炒める

⑦火が通れば炒めた肉をザルに入れ油を切る

⑧フライパンに⑤の薬味をいれ、胡麻油でいためて豆板醤もいれる。

⑨そこにピーマン以外の野菜を入れて炒める

⑩野菜がしんなりしてきたらピーマンをとザルにいれた牛肉をいれて炒める

⑪そこにオイスターソースをいれて、仕上げる


⑫味を見て 完成ﾄﾞｷﾄﾞｷ