手作り味噌

めちゃくちゃ お久しぶりな投稿です😊

今年の春に初めて挑戦した、手作り味噌作り‼︎

今年の猛暑にも耐え、よくやく完成しました🌟

大豆を水に浸けてから始めて、圧力鍋で柔らかくしてミートミンサーで潰して、麹とお塩をこねこねしてボールを作ってという、１つ１つの工程を丁寧に行って、やっと今日完成しました✨

ミキプルーンを入れてる所↑

塩も、先生オススメの沖縄の塩を買いに行きました！

これが、9ヶ月経つと

発酵してこんな色になります！

塩分控えめで、とっても美味しい🥰

また、来年の2月になったら、次の一年分のお味噌を仕込みまーす！