Soul Food でした★
「 Soul Food 」って ご存じですか~?
アメリカの黒人料理で
Hot & Spicy but So Sweet
そして so thick and tasty な
American Food です。
その昔、黒人は奴隷で
白人の食べないものしか 与えられませんでした。
そういう食材を
食べられない肉の部分を煮込んで
だし や コク を 出し
そこへ 大胆で絶妙なセンスで使う
SPICE や FLAVORを加えた…
まさに彼らの歴史や
「SOUL」 を感じる料理です。

今回の MENU は
骨付きハム BBQチキンウイング
マカロニ&チーズ カラードグリーン
コーンブレッド ポテトサラダ
スチームベジタブル ガーデンサラダ

左にいるのが 今回のシェフ Reggie。
私の横浜時代から 20年くらいの付き合いになる
大切な友人です。
ある時は シェフとして
ある時は DJ として
いろいろな形で 私の開くPARTYに
ほのぼのとした 温かい力を注いでくれる
ANGEL のひとりです。

いつも SHYな生徒さんたちも
気楽に話してみよう!
と 思える 黒人的ではない?
SOFT オ―ラ ☆
そうだ、もし「居酒屋 まるちょん」に
金曜の夜 行くことがあったら
ぜひ、声かけてみてください!
「 Hi, my name is ~ (あなたのお名前).
I heard you were good chef from Mami 」
って!
子鹿 というか 親鹿 的な
SMILE間違いなしです。
そしてもっとカッコよく話したければ…
the Class Room に☆
それにしても
土曜日の朝、 横浜から厚木基地に行き
日本では入手不可能な食材を買い
そこにある 大きなOVENを使って
20人分の料理を作り ここ中目黒まで
届けてくれて
朝5時まで PARTY に付き合ってくれる
そんな友人がいる 私は本当に恵まれている
…と そして その恵みを一緒に喜んでくれる
生徒さん や 友人たちがいてくれること
優しさを核にした
こういう穏やかに強い 喜びエネルギーが
あちこちから バチバチ弾ける
そんなthe Class Room の 1周年記念。
心底 感謝 感謝 感謝。
感謝の大群 何だかこの教室の空気に
いっぱい残っている
そしてここに定着していける
そんな気がしてならない
幸せな夜でした。







