食べるラー油作り

今日は、もう食べるラー油が底ついて来たので

入手困難の事もあった、「よーし、作ってみるかァ」と重い腰を上げて

いつもはろくに料理しないのだが頑張ってみた。

まずは、ネットで調べたレピシの材料を忠実に調達



材　料　（１カップ人分）


韓国種唐辛子 　　　　　　 大さじ２

干し桜エビ 　　　　　　　 大さじ１

白ごま 　　　　　　　　　 大さじ１～２

乾燥スライスにんにく 　　 大さじ１

市販のフライドオニオン 　 大さじ２

サラダ油 　　　　　　　　　　２分の１カップ

ゴマ油 　　　　　　　　　　 ４分の１カップ

ウエイパー (中華スープの素）★ 　　 小さじ１

コチュジャン★ 　　　　　　　大さじ１

しょう油★ 　　　　　　　　　　 小さじ１

ネギの青い部分 　　　　　　１本分

しょうが 　　　　　　　　　　　 １かけ

唐辛子 　　　　　　　　　　　　１本




食べるラー油の作り方


1 桜エビは少し刻んで、スライスニンニクは、手で細かく砕いておきます。




2 韓国唐辛子、桜エビ、ゴマをボウルに入れる。
サラダ油、ゴマ油を合わせた中から、大さじ１ほど入れて混ぜておく。





3 小鍋に残りの油とネギ、ショウガ、唐辛子１本を入れて中火にかける。
油に香りが移るまで熱する。（約２～３分）





4 油からネギ、ショウガ、唐辛子を取り出し、熱いうちに、②のボウルに入れる。





5 熱いうちに、★の調味料を入れる。
粗熱が取れたら、ニンニクとオニオンを入れて出来上がり！





おししいコツ

油を熱する時、火が強いとこげていい香りにならないので注意してください。
桜エビも焦げてまずくなってしまいます。（経験済みです～；）


完成の（見本）の写真＾－＾



感想として

今回、初めて作ったので正直うまく作れなかった＞＜；

原因は、韓国種唐辛子の調達が出来なかった事

干し桜エビ ・乾燥スライスにんにく・フライドオニオン の量が

少ないかったのでボリュームがなく出来てしまった。

味は、もう少し濃い目の方がいいのかもしれい・・・＞＜；

また、反省をしてトライしてみたい。

主婦の人は毎日毎日、料理作るなんてほんと凄いです尊敬します(｀･ω･´)ゞ

我が愛しの阪神タイガース特集

1３日目は続きの伝統の阪神vs巨人最後の２作品を紹介します。

この回で一先ず阪神特集は終らせてもらいます。

次回からはプロ野球全体及び海の向こうのメジャー・リーグの好プレー集をお送りします。＾－＾

今日の曲

昨日に引き続き、KING of POP Michael Jackson (1967-2009)　の特集

Michael Jackson - P.Y.T. (Pretty Young Thing) (1983)

Michael Jackson - Thriller (1983)