５月１７日インテリアデザインプロコース
カフェデザイン「プランニング」の授業報告です。
「プランニング」は、いままでの「コンセプト」と「イメージ」を
実際の平面図に落とし込む作業です
プランニングの手法として、
①空気から考える。 ②ゾーニングから考える。
２つの方法を紹介しました。
空気から考える方法は、
前回の授業で紹介したshelfの方法です
ゾーニングから考える方法は、
各スペースのおおよそのサイズを算出し、
それを図面に入れていく、というやり方です。
今回は、坪あたりに必要な席数やカフェの収支予測の方法など。
かなり専門的なことも学びました
授業の最後には、前回紹介しきれなかった
「古窓」と「椿サロンsapporo銀座店」のスライドを見てもらいました。
古窓は“人が集う場所”から、火を連想。
目の高さで揺れる炎が印象的な大きなテーブルを設置しています
店内にはギャラリースペースや茶室など
人が集うことのできるスペースがデザインされています
椿サロンsapporo（銀座店）は、
銀座で洗練された北海道札幌を伝えるというコンセプトのカフェです
インテリアには牛乳瓶の照明や白樺のフローリングが使われています。
メニューにも北海道産の小麦や白樺樹液など
こだわりの食材が使われています。
次回の授業テーマは「図面」。
実際に図面をかいていくので、三角スケールを忘れずに
ＮＰＯ法人札幌デザインスクール
アトリエテンマデザイン塾
札幌市中央区北7条西19丁目momijiビル
011-615-6363