６月２１日 インテリアデザインプロコース
カフェデザイン「ゲストスペシャル」の授業報告です。
今回のゲストスペシャルは、
札幌では知らない人はいない、今や全国区のカフェといえば・・・？
「宮越屋珈琲」
代表の 宮越陽一 さんにお越しいただきました
せっかくの一般参加OKのスペシャルな授業だったのですが、
中々公表できず・・・当日の発表になってしまいました
そんな中でも、昨年度の生徒さんが来て下さったり
宮越屋珈琲のブランド力を感じますね
幼いころ、はじめて行ったカフェの話。
いつも通っていたカフェの話。
珈琲の道を志したきっかけ。
オープンスタッフとして働いた有名カフェでの話。
独立と、「宮越屋」の名前のきっかけ。
商売人としての哲学、仕事への姿勢。
様々なお話を伺いました
みなさんの感想としては、やっぱり。
すごい！経験が違いすぎるっ
といった感じでしょうか？
経験もすごいのですが、その経験を引き寄せるための行動力
大変勉強になりました。
生徒の皆さんからの質問にもたくさん答えてくださいました。
デザインのこだわり、お店の立地。店舗の坪単価。
さらには店舗の売上まで。
坪単価の話では、みんなすごく驚いていました。笑
たしかにカップもスプーンもすごく素敵ですもんね
お忙しい中、お越し頂きありがとうございました
皆さま。
来週はいよいよ最終回。
プレゼンテーションです
楽しみにしていますね
ＮＰＯ法人札幌デザインスクール
アトリエテンマデザイン塾
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