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あなたが選ぶ世界三大料理は？ 参加中
世界三大料理というと、フランス料理と中国料理、トルコ料理のことをさします。トルコ料理？と思うかもしれませんが、これは宮廷料理から選んでいるためなんです。味よりも見た目の豪華さが選考規準になっています。
じゃあトルコ料理は見た目は豪華なの？と思うでしょう。宮廷料理はどうか知りませんが、日本のトルコ料理店で食べたものはとりたてて豪華というわけではありませんでした。でも、お店で食べる中国やフランスの一般料理を考えれば、見た目が地味なのも当然かもしれませんね。
トルコ料理の特徴は、何と言っても香辛料です。なかでもクミンを使うことが多いようです。クミンと言えば、日本ではカレーの香りの印象が強いでしょう。実際食べてみると、なんとなくカレーっぽいような感じもします。
じゃあインド料理とおなじかというと、そうではありません。汁物の中心のインド料理に比べ、調理方法はバラエティー豊か。野菜のディップや羊肉の串焼きなど、なかなかユニークな料理が多く食べていて飽きません。
トルコは地理的にヨーロッパとアジアの境目に位置するので、それぞれの文化をうまく取り入れています。料理にしても同じ。ヨーロッパの華やかさとアジアの食材の豊かさが融合し、ほかでは見れない料理になっています。でも個人的にはアラブ色が強いかなとは思いますけど。
世界三大料理に含まれるのに納得がいかない人も多いかもしれませんが、いろんな文化の融合したトルコ料理をいちど経験してみてはいかがでしょうか。
追記
テーマを勘違いしてました。自分が選ぶ三大料理なんですねｗ
ということで私的には、和食、中華、イタリアンを選びます
