三重県津市久居東鷹跡町の県立久居農林高校で１１月２６日、シカ肉を使ったジビエ料理のコンテストが開かれる。
優秀作品は、フランス料理店やイベントで提供することも検討されていて、参加する同校生活デザイン科食生活コースの３年生２７人が、レシピ作りに取り組んでいる。
同校に近い同市白山地区ではシカの食害が問題となっており、農業生産者らでつくる白山地区農産物ブランド化推進研究会が、捕獲したシカの有効活用を検討。若い力を借りようと今春、同校に打診した。
ちなみに
ジビエ（仏 : gibier）とは、狩猟 によって、食材として捕獲された野生の鳥獣である。主にフランス料理 での用語。
ウィキペディアより。