「ヤマイモ」で夏バテ対策

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20130911-OYT8T00768.htm

夏の疲れが出やすい時期。つるりと喉を通るヤマイモなら、食欲がない時でも食べやすい。煮物や揚げ物など様々な料理に取り入れたい。

　ヤマイモには、棒状のナガイモや、扇形のイチョウイモなど様々な種類がある。薬膳料理家の阪口珠未(すみ)さんによると、中国では乾燥させたものを料理や薬に使うとか。「消化を助け、肌や粘膜を潤すといわれており、夏バテ対策に良い食材」と話す。

地味なくせに、聞くと食べたくなるなあ。