日本と同様に、ベトナムの「テト」（旧正月）には「おせち料理」を食べます。北部、南部、中部ではそれぞれ料理が違いますが、欠かせない食べ物があります。それは、Bánh Chưng「バインチュン」とBánh Dầy「バインヤイ」で、昔からおベトナムの正月の代表的な料理です。伝説があります。
古代、フン（雄）王六世には20人の息子がいました。世界中から珍しくて美味しい食べ物を探してくるように命じ、一番美味しい食べ物を持ち帰った者に王位を譲ろうと告げました。息子達は先を争って遠い地へ食べ物を探しに行きましたが、18番目の王子ラン・リュウは他の息子達と違って家来もなく、どこへどうやって探しに行ったらいいかもわかりませんでした。そして宮殿に留まっていたある日、夢の中に神様が現れ、神が教えた通りに大地を表す四角いバインチュンと、天を表す丸いバインヤイを作り王に捧げました。王は大変満足し、毎年12月に一年の感謝をこめてバインチュンバインヤイを作るよう命じ、王位を継がせました。
Bánh Chưng「バイン・チュン」は麦粉などの粉物で作ったもので、大地を表す四角い料理です。豚肉と緑豆ペーストを層になるようにもち米で包んで四角く整形し、最後にゾンというバナナの葉に似た大きな葉っぱで包んで茹でたものです。一言で言えば、ベトナム風ちまきのようです。しかし、ベトナムサンドイッチのバインミーやケーキ、石鹸なども呼ばれています。Bánh Chưngは切り方にこつがいります。何しろべちゃっとしているので、包丁で切ろうとするともち米の部分が包丁にくっついてしまい、よく切れません。それで、Bánh Chưngを縛って紐のような草で切るのです。そのあと、食べるときに少し温めて、お好みで塩やタレを付けて食べます。
Bánh Dầy「バイン・ヤイ」は天を表す丸い料理です。白くて、平たいもちもちした餅で、バナナの葉を切ったもので包まれている。一般的、に塩をかけて、Chả Lụa「ベトナムのソーセージ」挟んで食べます。さらに、フライドしてカリカリになったBánh Dầy Chiên「バイン・ヤイ・チェイン」もあります。
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バインチュン、バインヤイについて詳細な情報：
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ベトナムでカオラウを食べる所：
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次回、カンボジアから伝わったウワサがある料理です。どんな料理かな？ワク(o*´∇｀)oワク
ベトナムの南部に人気がある料理です。食べ方が二つありますよ。
お楽しみにしてくだいさいねぇぇぇ o(〃＾▽＾〃)o
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