こんにちは！
でこぽんです☆
サクラの季節になりましたね✨
お花屋さんにフラット寄った時に
桜の花があまりにも綺麗だったので
枝ごと購入しました♪
東京都の花はソメイヨシノです！
ソメイヨシノは江戸時代の末期〜明治初期にかけて
確立された品種です。
その中でとりわけ美しい花を付ける1本を
接ぎ木で増やしていった結果、
全国にソメイヨシノが広まっていきました！
全国のソメイヨシノの塩基配列を調査した結果
上野公園にあるものがもっとも
祖先のゲノムに近いということが
わかっているそうです〜✨
ちなみにこちらのドーナツの表面には
アイシングのソースとエディブルフラワーが
印象的で可愛いです！
ちなみに、桜は食べる事ができる事は
ご存知でしょうか？✨
食べられる花＝エディブルフラワー
には品種もたくさんあり様々なカラーが
楽しめて、バランス良く多くの栄養素が含まれている事がわかっています。
見た目が鮮やかなだけでなくて
栄養価が高くて健康効果もあります〜🎶
具体的な栄養素や栄養価は花の種類により異なりますが
例えば"菊"はβカロテン、ビタミンC、葉酸、ミネラルなどが豊富です。
又、薔薇の食物繊維含有量はバナナの約10倍など、
栄養価が高い事がわかっています♪
世界各地、特にヨーロッパを中心にオランダなどは、
日常的にエディブルフラワーを使った料理が
食べられています！
ハーブもその一種です。
料理方法は沢山あり、オランダの人々は見て楽しみ
食べて楽しんでいます☆
エディブルフラワーとカフェが
コラボレーションしていて店内も
ドライフラワーが沢山飾らていて素敵でしてた！
早速、名物のカレーを注文してみると、、
たんぽぽの花びらがちらほらまぶされていて
見た目も味も抜群に美味しかったです〜！！
花自体の苦味もなくサラダのような感覚で
クリーミーなルーとの相性は抜群です☆
また食べます☆