最近は日本でも本物のチーズの需要が増えているようで喜ばしい限りです。
ヨーロッパの有名なチーズはお金さえ出せば殆ど買えるようになりました。
いや日本で再発見と云うか日本のチーズ通販サイトで殆どのヨーロッパ人さへ
知らない美味しいチーズ情報を知ることも度々です。ところが最近ドイツのグル
メチャンネル BON GUSTO でノルウェイだかスエーデンだかの珍しいチーズ
を知りました。その名もキャラメルチーズ！ 私の住んでる田舎のスーパーでは
手に入らないかな？ と思っていたら翌日カミさんが Ich hab s gefunden! （見
つけたわよ！）って....もう吃驚しました。例によって赤ワインで晩酌中だった私は
Nanu,gib s mir sofort bitte! （なぬ？直ぐ頂戴）。。。。。。食しました。イヤー驚き
ました。所謂スモークチーズなのですがまろやかさと後味の良さ、煙の臭いな
し！本当に森永ミルクキャラメルをチーズにした様な感じで感激しました。