福岡風のお雑煮

今年もよろしくお願いいたします。

年始初日は福岡風のお雑煮を作りました。

あごだし、昆布だし、干し椎茸の戻し汁がベースになります。途中までは干し椎茸の味が強かったのですが、ブリとスルメを入れたら一気に味が整い、とても美味しいお雑煮を頂くことができました。昔からあるレシピは素晴らしいですね。