京橋にHIDEMI SUGINOというパティスリーがある。
人目に付かない通りにひっそりとあるのだが、店内はいつも混雑している。
理由は単純で、旨いんです。
綺麗なスイーツや珍しい素材のスイーツはリピートしようとまでは思わないものが殆どですが、ここのは明解に味が良いんですよ。
特にムース系。
幾重かに重ねられたムースは程よく主張がある。
決して上品ではなく、ある意味果実の野性味すら感じる。
だから、旬を向かえた果実のムースを味わいに来たいと喉を鳴らせる。
うーん、名店❗
俺の前に親子が並んでいて、男の子は母親に早くお家に帰りたいと訴えている。
無理もない、お子さまにはちいと理解出来ない味なんだよね。