先日、美春で味噌ラーメンを食べた時に思っていた、『嗚呼、久々に金竜の味噌ラーメン食べたいなぁ』を引きずったまま週末を迎えてまして。
で、予告通り松戸に来ちゃいました(笑)
1年ぶり位に来ましたが、店の外観は相変わらず簡素です。
外環飛ばしたらオープン30分前に着いちゃいました(苦笑)
ですが流石名店、すぐに行列が出来ました。
味噌ラーメン880円也。
ここの味噌ラーメン、やっぱり独特です。
仙台味噌がベースですが、山椒の香りが舞うのでその味は大陸的、そう、中華料理的なエッセンスに溢れています。
先代は偶然の産物でこのらーめんは生まれたと言っていたそうですが、その偶然を引き寄せた偉大なラーメン職人には素直に敬服します。
そして具材。
ここのモヤシはストレートなモノを厳選しているのだと思いますが、このシャキシャキの歯応えがピリッとした味噌スープによく合います。
三つ葉の緑は目にも鮮やかですが、香りが鼻を抜けた時の清涼感もイイですね。
肝心の麺は典型的な中太縮れ麺です。
スープによく絡み、麺自体の味よりはスープの引き立て役として◎です。
正直、片道1時間半かかるので遠いですが、どうしても食べたくなる1杯です。
先代の寡黙な雰囲気がもう見られないのは残念ですが、2代目はメニューを絞り、味を受け継いでいるのでファンは離れないでしょうね。