なんだかんだの用事で作業が遅くなっていたのですが、今年も干し芋を作りました
先週の日曜日に芋を蒸して、干し網に並べました。天候も良く、風も適当に吹いてくれたので、絶好の干し芋作り日和でした
作業は①芋を洗う②皮をむく③好みの厚さで短冊切りにする④蒸し器に入れて３０分間ほど蒸す⑤ほどよく蒸しあがったら、干し網に並べて干す（中まで柔らかくなっているか確認要）
干し始めてから、日を追うごとに乾燥してきますので、お好みの柔らかさで乾燥を終了します
あとは乾いた場所で保管ですが、ほとんど１月中には食べてなくなりますが冷凍庫に入れて保管すると長持ちします。今年は安納芋と鳴門金時がメインで甘くて美味しく出来上がりました
自家製の干し芋はおやつ代わりにもってこいです、自然の甘さで繊維も多いので身体にも良いです。ネットなどで購入すると結構高価で量も少ないので、ぜひとも自家製にチャレンジしてみて下さい
究極のヘルシーフードです