聖護院大根は京都の伝統的なお野菜で、
太くて丸いのが第一印象
普段は青首大根しか目にしないので、
毎回、全国の色々なお野菜に会うのが
楽しみです
聖護院大根は、
肉質が緻密で柔らかく、
煮くずれしないのが特徴。
味は、ほんのりとした甘みがあり、
辛味や大根独特の香りも少なく、
どんな料理にも合いそう(*^^*)
生でサラダにしても良さそうですが、
煮て美味しい大根だということで、
今回は、大根の煮物にしました〜
とろける様に柔らかいのに、
煮くずれせずに、
味もしっかり染みていて
本当に美味しかった〜( 〃▽〃)
次はどんな大根と出会えるか
楽しみです〜