仕入れ

この時間は仕入れ





今日は何がいいかな




うむ、良い鯛だ




うむ、良い鱸だ




うむ、デカイ鮃だ


本日は

真鯛（5.9kg）
鮃（2.5kg）
甲烏賊（1.9kg）
ウマヅラハギ（1.9kg）

購入

さて、どうしてやろうか

本日の

コースの焼物

フォアグラと鱸の鍬焼
バルサミコソース




時間がたって水分が出てきたため、このあと盛り付け直し…

直したあと写メ撮るの忘れた…

さて

飲むか…