まぜそば@麺屋 桐龍

まぜそば

(にんにく)

麺500g 極上すき焼き風生卵 煮干し粉

麺はウェーブのかかった平打ち麺、アブラとカエシ、さらにブラックペッパーが入ったタレをほどよく持ち上げます。

豚は増したので4枚、この日のウデ肉はみっしり詰まった肉質、バラの1枚は巨大な端豚と、流石のボリューム。

味変用に買った煮干し粉は、終盤混ぜることで旨味をブースト。

誰が考えたか3K(胡椒・カエシ・柑橘酢)を加えた生卵での、すき焼き風も堪能しました。

美味しく頂きました。

ご馳走さまでした

(｡-人-｡)