ブタ入り大汁なし
(ニンニク多め)
ヤサイはノーコールだったので穏やか、ニンニクは少ないイメージがあったので多めにしたところ、ビックリするほどタップリ入ってきました(笑)
豚は存在感のある@バラが5枚、味つけは薄めですが柔らかく、タレに沈めたり卓上調味料を上にかけたりしながら楽しみます。
麺は平打ちストレート、茹で加減は柔らかめで喉ごしがいいもの。
丼内の汁気は多めですが、汁なしなのでスープは入らずカエシと液体油中心のシンプルな味つけ、豊富な卓上調味料からブラックペッパー・魚粉・お酢を適宜投入し、味変しながら完食。
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした
(｡-人-｡)