ぶた入り大ラーメン@ラーメン二郎 三田本店

ぶた入り大ラーメン

(ヤサイニンニク)

麺上げはメガネの助手さん、総帥は後ろで動き回っておられました。

ヤサイは冷たいクタ、ニンニクは細かいものが結構な量。

麺は幅の広い平打ち、茹で加減は固めでポクポクとした食感。

豚はウデ肉5枚と欠片少々、しっかりした味付けでホロホロと崩れるもの。

スープは非乳化、出汁とカエシのパンチが効いた力強いスープ。

美味しく頂きました。

ご馳走さまでした

(｡-人-｡)