今回、初めての手作り生春巻きに挑戦。
材料（約６本分）
・胡瓜（１本）
・にんじん（半分）
・水菜（半袋）
・スモークサーモン
（100g）
・クリームチーズ
（100g）
・ライスペーパー（６枚）
胡瓜とにんじんは千切りに、水菜は５センチ幅くらいに切ってから洗い、水気をしっかり切る。←野菜の水切りに手を抜くと、ライスペーパーが破けやすくなります。
ライスペーパーは１枚ずつぬるま湯にさっとくぐらせ、乾いたまな板などの上に置いて材料を乗せ、手早く巻いていく。
ライスペーパーの戻し方のコツさえ掴めば、決して難しいものではありませんでした。
これからは買わずに家で作りますｖ