■コーヒー豆価格高騰のニュース
昨日９月２７日の夕方４：５３より放送されていたテレビ朝日(関東放送圏、全
国放送もされていたかも知れません？) の 『Jチャンネル』 と云うニュース番
組で、コーヒー豆の価格高騰で老舗喫茶店が危機を迎えている報道があり
ました。
コーヒー豆の価格高騰の概略は、ニューヨーク先物市場のコーヒー価格が昨
年の１月と比較すると２倍以上になっていることからである。さらにコーヒー焙
煎業者が２割程度値上げをしていると云う。中国やブラジルなどの新興国の
需要増大がコーヒー豆価格高騰の原因であるが、投資マネーも動いている
ようだ。
都内のある老舗喫茶店がコーヒー豆の価格高騰で経営が危機的な状況に
あると番組では伝えています。さらに野菜やパンの値上がりも拍車をかけて
いる。そこへ、コーヒーのウチ飲みと云う流れが追い打ちをかけているとも伝
えている。
今、デパートなどでは、レギュラーコーヒーの売れ行きが好調らしい。松坂屋
上野店のコーヒー豆専門店ではブルーマウンテンＮｏ.１(１００ｇ/２１００円)と
云った高級品が売れているとのこと。
コーヒー焙煎業者の私としては喜んでいいのか、どうもしっくりと来ません。私
の所では、こんな景気のいいお話がとんと来ない。 どうしたんだ！ウチにも
やって来い！(ぼやきで申し訳ありません)
国放送もされていたかも知れません？) の 『Jチャンネル』 と云うニュース番
組で、コーヒー豆の価格高騰で老舗喫茶店が危機を迎えている報道があり
ました。
コーヒー豆の価格高騰の概略は、ニューヨーク先物市場のコーヒー価格が昨
年の１月と比較すると２倍以上になっていることからである。さらにコーヒー焙
煎業者が２割程度値上げをしていると云う。中国やブラジルなどの新興国の
需要増大がコーヒー豆価格高騰の原因であるが、投資マネーも動いている
ようだ。
都内のある老舗喫茶店がコーヒー豆の価格高騰で経営が危機的な状況に
あると番組では伝えています。さらに野菜やパンの値上がりも拍車をかけて
いる。そこへ、コーヒーのウチ飲みと云う流れが追い打ちをかけているとも伝
えている。
今、デパートなどでは、レギュラーコーヒーの売れ行きが好調らしい。松坂屋
上野店のコーヒー豆専門店ではブルーマウンテンＮｏ.１(１００ｇ/２１００円)と
云った高級品が売れているとのこと。
コーヒー焙煎業者の私としては喜んでいいのか、どうもしっくりと来ません。私
の所では、こんな景気のいいお話がとんと来ない。 どうしたんだ！ウチにも
やって来い！(ぼやきで申し訳ありません)
■ｋｕ：ｎｅｌ 2011.11.1号 街とコーヒー
マガジンハウス
から ｋｕ：ｎｅｌ 2011.11.1号 が発売されています。
今号の特集は 『街とコーヒー』 で全国のコーヒーのおいしいお店が紹介されて
います。
岩手県盛岡市の 『自家焙煎コーヒー屋クラムボン』 やオオヤコーヒのオオヤ
ミノルさんが全国の喫茶店行脚に出かけた取材特集など、さすがは大手出版
社、売れっ子焙煎家を取材拘束できるなんて。
ほかにも雑貨や料理、衣服など生活に関わる記事が満載です。
今号の特集は 『街とコーヒー』 で全国のコーヒーのおいしいお店が紹介されて
います。
岩手県盛岡市の 『自家焙煎コーヒー屋クラムボン』 やオオヤコーヒのオオヤ
ミノルさんが全国の喫茶店行脚に出かけた取材特集など、さすがは大手出版
社、売れっ子焙煎家を取材拘束できるなんて。
ほかにも雑貨や料理、衣服など生活に関わる記事が満載です。
■ＳＣＡＪ２０１１開催間近に
今年も一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会が主催するＳＣＡＪ２０１１
が９月２８日(水)より３日間開催されます。
今年のテーマは "Quality Quality-er Quality-est" と云うことで、更なる高品質コー
ヒーを消費者の方に提供することを日本スペシャルティコーヒー協会は目指していま
す。
今回もジャパン バリスタ チャンピオンシップ等、イベントが満載で、早くも誰がチャン
ピオンバリスタになるか注目されています。
・名 称 SCAJワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキシ
ビション2011
SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2011
・会 場 東京ビッグサイト西３ホール（東京都江東区有明）
・開催日時 ９月２８日(水)・２９日(木)・３０日(金)
１０：００～１７：００(最終日は１６：００まで)
・入 場 料 ￥1,500（税込）
・詳 細 ＳＣＡＪ Ｏｆｆｉｃｉａｌ Ｗｅｂｓｉｔｅ
http://www.scaj2011.jp/index.html
■食品衛生責任者養成講習会に行ってきました
昨日、社団法人東京都食品衛生協会が主催する食品衛生責任者養成講習会に
行ってきました。
コーヒー生豆を焙煎して販売しようとした時に、保健所などへ問い合わせると、コー
ヒー豆の販売は、通販と云う形態であれば資格は不要ですと言われてましたので、
これまで食品衛生責任者の資格は持っていませんでした。しかし、今後は食品衛生
についても知識が必要だと思い、参加してきました。
講習会は都内各地で毎月随時開催されていますが、結構、受講希望者が多く、東京
都の場合、早くて1ヶ月待ちとかといった状況のようです。希望会場は第３希望まで記
入して申込みます。社団法人東京都食品衛生協会のＨＰ から申込み書をダウン
ロードできます。講習会費は１万円です。(講習会は日本各地で開催していますの
で、各都道府県の食品衛生協会へお問合せください。資格は日本全国で一生通用し
ます)
講習会は１日間で朝９：４５～夕方１６：３０（昼休み１２：４５～１３：３０） カリキュラム
は衛生法規２時間、公衆衛生学１時間、食品衛生学３時間（テスト含む）となってい
ます。修了すれば、その日に資格証がもらえます。昨日、私が受講した板橋ハイラ
イフプラザでの受講者は１７０名くらいいました。
講習内容は最近の食中毒事件や食品の汚染問題にも触れ、いろいろと勉強になり
ました。改めて 『食』 にかかわることにあたっての姿勢を考えされました。
尚、この協会が提唱する微生物による食虫毒予防３原則というのがありまして、内容
を挙げますと、
１．つけない 【 清潔 】
２．ふやさない 【 迅速(早く提供する) 又は、冷却保存 】
３．殺す 【 加熱 】
ということです。まだまだ暑い日が続きます。皆さんも食中毒にはご用心を。
行ってきました。
コーヒー生豆を焙煎して販売しようとした時に、保健所などへ問い合わせると、コー
ヒー豆の販売は、通販と云う形態であれば資格は不要ですと言われてましたので、
これまで食品衛生責任者の資格は持っていませんでした。しかし、今後は食品衛生
についても知識が必要だと思い、参加してきました。
講習会は都内各地で毎月随時開催されていますが、結構、受講希望者が多く、東京
都の場合、早くて1ヶ月待ちとかといった状況のようです。希望会場は第３希望まで記
入して申込みます。社団法人東京都食品衛生協会のＨＰ から申込み書をダウン
ロードできます。講習会費は１万円です。(講習会は日本各地で開催していますの
で、各都道府県の食品衛生協会へお問合せください。資格は日本全国で一生通用し
ます)
講習会は１日間で朝９：４５～夕方１６：３０（昼休み１２：４５～１３：３０） カリキュラム
は衛生法規２時間、公衆衛生学１時間、食品衛生学３時間（テスト含む）となってい
ます。修了すれば、その日に資格証がもらえます。昨日、私が受講した板橋ハイラ
イフプラザでの受講者は１７０名くらいいました。
講習内容は最近の食中毒事件や食品の汚染問題にも触れ、いろいろと勉強になり
ました。改めて 『食』 にかかわることにあたっての姿勢を考えされました。
尚、この協会が提唱する微生物による食虫毒予防３原則というのがありまして、内容
を挙げますと、
１．つけない 【 清潔 】
２．ふやさない 【 迅速(早く提供する) 又は、冷却保存 】
３．殺す 【 加熱 】
ということです。まだまだ暑い日が続きます。皆さんも食中毒にはご用心を。
■暑い中にも、快挙の１戦
日本各地で猛暑炸裂の１日でした。１時間くらい外を歩いていたら、左手の腕時計の
跡がうっすら残るほどに日焼けをしてしまいました。
そんな暑い１日でしたが、男子サッカー日韓戦において、３－０で日本が圧勝する快
挙に暑さも吹っ飛びました。途中、ひやりとする場面が幾つかありましたが、運も味
方に付けていたのか、得点を許しませんでした。日本男子サッカーのレベルの飛躍
に嬉しくなりました。修正するところは修正して、Ｗ杯予選に向かってもらいたいもの
です。
なでしこには負けてられませんよね。
跡がうっすら残るほどに日焼けをしてしまいました。
そんな暑い１日でしたが、男子サッカー日韓戦において、３－０で日本が圧勝する快
挙に暑さも吹っ飛びました。途中、ひやりとする場面が幾つかありましたが、運も味
方に付けていたのか、得点を許しませんでした。日本男子サッカーのレベルの飛躍
に嬉しくなりました。修正するところは修正して、Ｗ杯予選に向かってもらいたいもの
です。
なでしこには負けてられませんよね。