終わりましたね。 ６月が。 オープン以来始めて丸１ヶ月営業したんですが、良かった事、悪かった事
色々と感じる事ありましたので簡単に総括してみようかなと。
◯日本酒が好きな方、詳しい方が多くターゲットや方向性はわかりやすくなった。
◯ある程度覚悟はしていたものの建物に恐ろしいほど人がいない。
◯１度来店してくれたお客様のリピート率は高い。
ただまだ集客が全くできてない。
◯魚や馬刺しなど素材にこだわるとすぐに反響がある。
他にも色々とありますが主にこんなところですね！
阿佐谷の秘境 パティオエルスールはかなり手ごわいですが、７月も頑張っていきたいと思います！