去年5月以来の訪問
まずはお通しの握り トロから
鰆は玉葱のタレ メカブ タコはワサビで
出た、カニ、 毛ガニが
ホタルイカ 沖漬け
スモークチーズ、明太子
コハダ 江戸前ですな
太刀魚 脂がのってます
イカ 下に大葉 でも、小切れで入ってるので大葉が勝ちすぎず、程よい
車海老
貝…
バフンウニ メス
オス
シジミ
アナゴ
トロタク
相方の誕生日のため
まずはお通しの握り トロから
鰆は玉葱のタレ メカブ タコはワサビで
白身のウニ和え
出た、カニ、 毛ガニが
ホタルイカ 沖漬け
日本酒に合います
なお、お任せの日本酒は石川の手取川
やや、濁りのあるお酒 飲みやすい
スモークチーズ、明太子
コハダ 江戸前ですな
太刀魚 脂がのってます
イカ 下に大葉 でも、小切れで入ってるので大葉が勝ちすぎず、程よい
車海老
貝…
バフンウニ メス
オス
どちらも臭みなく、苦味なし
まろやか
シジミ
アナゴ
トロタク
続く…