福岡で、うなぎの一番おいしいお店はどこか?
と、尋ねられれば、こう答えます。
「佐賀県になるんだけど、唐津のたけやが一番好き」と。
あぁ、うなぎが食べたい!!!と、毎週のように、ここの鰻が頭に浮かぶほどです。
自称「行きつけ」なのに、気が付けば昨年の唐津くんち以来の来店でした・・・
文化財に指定されているという、築１００年以上くらいの３階建てのお店です。
１階は和モダンのテーブル席。２階は昔のままの佇まいの座敷席です。
今回は、５名で行きましたので、２階へ。
２階へと続く階段は時代を感じさせますが、
常にピカピカに磨き上げられており、実に見事です。
お品書きは、
こんなかんじです。
私はいつもの「うなぎ定食」。娘は「白焼定食」を注文。
定食は、まずはじめに
唐津の名店「川島豆腐」の豆腐と浅漬けが前菜として出され、
続いてメインの蒲焼、肝吸、ごはん（さわら材のおひつで出されます）となります。
わずか４切れですが、これを大切に大切にいただきます。
ここの鰻が特に好きな理由は、
身が締まっているということです。
表面はすこしパリッとする程度まで焦げ目をつけて香ばしく、
中はふわっとはしているものの、身は決して厚くはない。
そのハーモニーが絶妙。
さらにくどく言い添えれば、
「生臭い」「油っぽい」「甘ったるい」という鰻と真逆の極致です。
私は、これほどまでに上品な蒲焼を他に知りません。
どちらかといえば、関東っぽい味です。
味もあっさり目です。別にタレがあり、味が物足りない方は、
それに（少し）漬けて召し上がると良いでしょう。
私は、この４切れで、軽～く、ご飯３杯はいけます。
いつもお店を出る際、「う～、ごはん食べすぎた」と言ってしまいます。
ちなみに白焼はこんなかんじ
これ書いてたら、
まだ２週間も経ってないのに、また行きたくなっちゃいました。
個人的に最も好きな食べ物が鰻ということもありますが、
ここのブログで書かせていただいたお店の中で、
ナンバー１の地位は今後も不変かと思います。
あ、大振りで、ブリブリで、プクプクで、ジューシー?な
甘くてドロドロ系の鰻がお好みの方には向いてないと思います。
そういう指向の場合は、筑後系の「本吉屋（柳川）」さんや「富松うなぎ屋（大善寺）」さん
へ行かれることをお勧めします。
こちらの鰻は、それらと全く別の食べ物と思ったほうが良いかもしれません。
良い悪いという視点ではないことを申し添えておきますが、
とにかくおすすめです。
一生に一度でもいい。
ぜひご賞味ください。