台湾人特别爱吃火锅,台式麻辣火锅透着浓浓的台湾味,食材丰富多样,酱料也是出名得多。传自川味的麻辣锅,不同之处是台湾的锅底加了许多去火的材料,味道虽然辣,却不上火,吃起来特别爽口。