インドのハンバーグ

串焼きじゃなくギーがたっぷり入った直径1ｍ以上は有りそうな
中華なべよりも浅い丸い鉄板鍋で焼いてくれました。

香辛料たっぷり、名前は＄％＾＆＊ケバブと言ってましたが、聞き取れません（汗）

凄く弾力があり、噛み締めると中から肉汁がジュワ～と出て来ます。

美味い！

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メバル

メバルの煮付けのちょっと変わった方法
メバルの干物をちょっと作りすぎたかな～と思った時
夜干した翌日のの表面が乾いただけの状態で
煮付けにするととても身が締まっていて
メバルとは、思えない味に成ります

メバルにちょっと飽きた人にお勧め。

味付けは、干物に加工する為に既に塩味が付いているので
醤油控えめにすると良いです。

昨シーズンは、Dubaiに行っていたので、
今回２年ぶりのメバルにあり付けました（喜）


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Dubaiの時季物

デーツの花が咲く季節になって来ました。

摘花されたデーツの花が置いてあり食べられるのか？って店のおじさんに聞いたけれど
花だよ～としか返って来ません、実を大きくする為に、花芽を摘み取るのだと思います


これは、レバノンのマジパンで作ったお菓子じゃなく、
インドのお菓子です

ウエットな生菓子とドライなタイプがあります

ウエットなタイプはカルカンに蜜を含ませ、コンデンスミルクを更に濃縮したのが入っていました

ドライタイプは、豆、ココナッツを使って和菓子を思わせるような大人しい甘さです。

お店によって、甘さ控えめの所がありますので、色々トライすると面白いですよ。