砂漠のトリュフ

これが黒いタイプ

！ｋｇ　３００AED～１５０AED

白いタイプ

砂が少なく皮が薄い

１ｋｇ　２００AED～７５AED

黒いのを洗うとこんな色

色の比較

黒いタイプの皮を剥いたところ

剥いた皮

これはもったいないからストックしておく

これは白いタイプ

黒よりも少し柔らかい

黒いのは砂が猛烈に噛んでいて

じゃりじゃりなのだが、

こいつは砂が少ない

身をスライスしたところ

生で食べるとチーズの様な香りと

爽やかな旨みが口いっぱい広がる

火を通すと脂っ気全く無いのに

バター味

この週ぐらいで今シーズンの最後

シャークカレー

フィッシュマーケットにあるインド料理屋さんで出してくれます。

ライス、シャークカレー、マサラ、ヨーグルトの４皿で

９AED　２２５円です

これがサメを使ったカレーです

煮崩れしないのに身は柔らか癖も無くしっかりした白身です

ライスなのですがチョコッと小魚の空揚げが添えてあります

この魚です

上がサメの干物

そのままでも美味しい

１ｋｇ　２０AED　500円

右下が小と同じ魚のデッカイの

１ｋｇ　２０AED　500円

左が干し蝦の剥き身

１ｋｇ　４０AED　1000円

疑問が解けた

Dubai在住の方のブログでこの卵は何ですか？との問いかけに

サメの卵じゃないですか？と軽く答えたのですが

其れを確かめにフィッシュマーケットへ出掛けました

有りましたよ！卵

左上が卵の持ち主の切り身です

左下が同じくキモです

その正体は、ナルトビエイ

日本では、厄介者扱いされています

この国では、ちゃんと食材になっていますね。

しかも灯台元暗し

私の同僚がこの卵の事を知っていて、

フィッシュマーケットのインド料理屋で食べたよとの事

味は？と聞くと、たらこみたいだった、

今度出てたら電話するよとの事で、

次回試食してみますね。

追記

Dubaiで最初にフルーツジュースを出した店

いつも何気なしに通っている所にお店がありました

この事を知らなければ寄らなかったと思います

オールミックスフルーツを注文

１０AEDです

大阪のミックスジュースと異なり

混ぜてないです

綺麗に色々なフルーツの色が独立しています

美味い！

教えてくれた

ファトマさんありがとう！

聞いていなければ、

全く気付かずじまいでした。